编者按
为贯彻落实商务部等八部门《加快数智供应链发展专项行动计划》精神，上海市供应链发展促进会开展征集和推荐“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”、“2025年上海低碳供应链标杆企业案例”活动并会同有关专家完成了对所征集案例企业的信用征询、抽查考察评议、听取各方意见、社会公示等程序，最终产生了“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”30个，“2025年上海低碳供应链标杆企业案例”15个。
为全面宣传与推进供应链创新与应用以及低碳供应链标杆企业的优秀案例经验和模式。现将45个优秀案例，萃取精华，编辑成浓缩版，通过“案例汇”专栏每日一例，在上海市供应链发展促进会公众号和官网进行宣传推介。
一、企业基本情况
上海美天副食品隶属于长宁区国资委，拥有67年历史，是“菜篮子”工程核心企业，现运营 17 家菜市场(14 家上海市五星级、3 家示范性智慧化菜市场)、4 家社区菜店，占长宁区菜市场数量 70% 以上，覆盖全区十个街镇。
发展历经四阶段：马路菜场转室内、室内菜场标准化、2.0 版标准化推行、智慧化菜市场为核心的社区商业综合体。近年通过 “十字战略” 深化供应链：纵向提升 “田头 - 餐桌” 效能，横向构建区内市场共生体系，织就民生保障网络。以 “为美好生活创造价值” 为使命，秉持 “诚信、惠民” 等价值观，获政府与市民高度认可。
二、供应链创新背景
副食品行业市场规模大(年均增速约 8%)，但传统模式存痛点：
1. 流通损耗高：多级分销致生鲜损耗率 25-30%;
2. 信息滞后：“牛鞭效应” 引发 “菜贵伤民、菜贱伤农”;
3. 标准化低：农产品非标，分拣定价难;
4. 食安管控难：长链条增加溯源与安全风险;
5. 终端低效：菜市场管理粗放，难满足消费升级;
6. 成本压力大：租金、人工上涨叠加电商冲击;
7. 应急能力弱：突发事件响应慢、协同差。
美天以 “十字战略” 破局：纵向用成本价格调控稳订单、拓规模;横向通过渠道创新(菜场 + 社区店 + 企事业单位 + 线上团购)拓展服务，提升议价能力反哺民生。
三、供应链创新模式和特点
构建 “智慧终端引领、数字中台驱动、直采基地支撑、三级网络协同的城市生鲜供应链生态圈模式”，核心举措如下：
1. 前端布局
· 智慧化改造：部署智能电子秤(数据实时传)、信息公示屏、统一收银、线上商城，实现 “菜场 + 互联网” 新零售;
· 社区微菜场：布设社区生鲜店，延伸服务触角;
创新点：O2O 融合，将菜场变为数据入口与社区服务中心。
2. 中台搭建
· “美天云链” 平台：集成 OMS、WMS、TMS、SCM、BI 系统，全链路数据可视可追溯;
·智能算法：
o 自动选品(销量 40%+ 复购率 20%+ 产地稳定性 20%+ 毛利率 20%);
o 智能订货(结合 3 天销售预测 + 库存 + 损耗率，如台风前追加 30% 平价菜订货);
o 动态定价(平价菜 “成本 + 微利”，特殊时期保价，优选品实时调价);
创新点：打造 “智慧大脑”，数据驱动决策。
3. 后端建设
· 直采基地：合作 30 + 规模化基地，“公司 + 基地 + 合作社” 模式，多源采购避风险;
· 产地初加工：预冷、分级、包装，提升标准化与附加值;
· 中央分拣中心：多温带智能化仓，配自动化设备，设动态安全库存与应急预案;
创新点：压缩为 “基地 / 工厂 - 中心仓 - 终端” 二级供应链，强化韧性。
4. 协同发展
赋能中小商户：提供 SaaS 工具、品牌营销、食安检测，从管理者转为综合服务商。
四、供应链创新成效
（一）典型案例
每日 19 个点位供应 7 种平价蔬菜(日均近万斤，价低市场价 30%+)，及时调整供应量稳菜价;引入时令与特色农产品，降摊位流失率，兑现 “平价不断供、优质不缺席” 承诺。2024 年全渠道布局，“美天优选进社区” 全年开展 150 余场活动，破解 “最后一公里” 痛点。
（二）具体成效
1. 经济效益：商品成本降 15%，生鲜损耗率从 15% 降至 8% 以下(部分 2%)，物流效率升 25%，新品上市周期缩 30%，特殊时期日均配送超 5000 份生鲜套餐;
2. 社会效益：应急保供获政府表彰，食安事故率为零，云南农产品直采销售 4200 余万元，年均培训 500 + 人次供应链人才，普及现代供应链理念。
五、供应链创新经验总结及未来发展规划
（一）问题与破解之经验
1. 上游标准化低：政企协同争补贴，建标杆基地;
2. 数字化投入大：顶层设计分步实施，优先解核心痛点;
3. 组织变革难：全员培训 + 管理层推动 + 转型激励;
4. 冷链短板：开放合作共建基础设施。
（二）未来规划
1. 深化数智化：升级 “美天云链”，强化 AI 在预测、排班等场景应用;
2. 完善冷链：长三角布局 2-3 个区域冷链分拨中心，投新能源冷藏车;
3. 拓展服务：推供应链金融，发展中央厨房与预制菜，输出 SaaS 服务，推动特色农产品出口;
4. 人才培养：产学研合作建实验室，优化人才引进激励机制，打造现代化食品供应链服务商。
关于案例详细信息，咨询电话：17601290705（微信同号），欢迎扫码或咨询
